Усадьба Парадиз (ныне Новый Свет) была куплена князем Голицыным в 1878 году у князя Херхеулидзева. Свое название Новый Свет получил после посещения усадьбы царем Николаем II в 1912 году. В этом поселке, в окрестностях Судака, величаво располагается Дворец князя Голицына. Имя князя Голицына сегодня известно не только по вкуснейшим и знаменитым винам с Крыма, но не менее известно и архитектурой самого дворца, который построен из серого камня, имеет стрельчатые окна и 4 башни восьмигранной формы, отделанными зубцами и увитыми плющем.

С дворца открывается живописный и замечательный вид на гору Ай- Петри. Английский сад занимает большую территорию. В нем растут местные деревья – буки, дубы, а также горные клены, каштаны, кедры, кипарисы. На территории дворца находится озерцо, к которому ведут тропинки со всей территории дворца. А в глади воды видна вершина горы Ай-Петри.

На территории дворца находится музей виноделия, который расположен в бывшем гостевом доме В настоящее время в музее экспозиция очень скудная, но экскурсии проводятся.