Главная достопримечательность Судака - Генуэзская крепость, единственная сохранившаяся на полуострове, напоминающая о былом крымском величии Генуи. Она строилась генуэзцами с 1371 г. по 1469 г. на древнем коралловом рифе, представляющем собой конусообразную гору (гора Кыз-Кулле-Бурун или Крепостная) около Судакской бухты Чёрного моря. Площадь крепости почти 30 гектаров.

Удачное расположение Судакской крепости, мощные фортификационные сооружения делали крепость почти неприступной: с запада она труднодоступна, с юга и востока её защищают отвесные стены горы, спускающиеся к морю; с северо-востока вырыт глубокий ров.

Между верхним и нижним ярусами обороны располагался город. В разные периоды истории Судакской Генуэзской крепостью владели хазары, византийцы, генуэзцы, половцы, золотоордынцы, турки. На территории крепости были построены хранилища для воды, которые наполнялись, как дождями, так и с помощью небольшой речушки, пробегающей по крепостной территории, был построен водопровод из керамических труб, по которому поступала вода из водяных источников, находящейся рядом горы Перчем.