В 1902 году возник вопрос о проекте здания церкви. В том году организовался строительный комитет, председателем которого стал настоятель церкви священник В.Попов. Много вопросов предстояло решить комитету – выбрать опытного зодчего – автора проекта, найти благонадежного подрядчика, способного грамотно повести строительство, приобрести строительные материалы, найти источник финансирования.

Выбор зодчего пал на известного по строительству церквей, опытного архитектора Х.К.Васильева – по его проектам построен ряд церквей в Алупке, Перекопе, Гурзуфе, Янчокраке. Добросовестный и опытный инженер-строитель, хорошо зарекомендовавший себя в губернском центре, .Я.А. Рыков взялся за подрядную работу по сооружению храма св. Илии. Я.А. Рыков строил дворянский театр в г.Симферополе, здание Офицерского собрания, частные дома и другие крупные сооружения. По контракту с Епархиальным ведомством Рыков должен был закончить здание церкви к августу 1903 года.

Свято-Ильинский храм(Ильинская церковь)Постройка нового крупного здания требовала значительной территории, где бы визуальное раскрытие храма как архитектурного объема получилось бы полным. Базарная площадь в центральной части города во многом подходила для размещения храма – район этот в Саках был самым популярным и оживленным. Давно и прочно сложился этот центр торгово-деловой активности. В силу сложившихся традиций этот торг тяготел к перекрестку дорог и развивался в самом многолюдном месте. Здесь еженедельно собиралось много приезжих из близлежащих сел Сакской волости – прихожан старой Свято-Ильинской церкви(1861 г.) т.к. ближайшие храмы располагались на расстоянии 19 верст. Поэтому не случайно, а продиктовано целесообразностью решение разместить церковь именно здесь, в центре многолюдной площади.

Выбор места для сооружения новой церкви предопределен построенной в 1894 году колокольней, к которой нужно было привязать «объем» церкви. Перед архитектором стояла довольно сложная задача – спроектировать церковь, хорошо продумав пропорции всего объема, объединить колокольню и церковь идентичным рисунком.

Храм был задуман зодчим как внушительное по размерам здание – длинной 16 саженей (около 34 метров), шириной 11 саженей (около 24 метров). Конструктивная схема церкви – крестово-купольная. Центральное пространство образовано цилиндрическим сводов, который покоится на 4 пилонах. Пилоны подкупольной части имеют прямоугольную форму. В основу архитектурного образа церкви легли мотивы русско-византийского зодчества. Уже проектные материалы давали представление о будущем здании церкви как об одном из лучших в селе. В комплексе других построек здание церкви являлось основным – ее круговой объем 43 сажени (около 92 метров).

2 октября 1903 года на центральной базарной площади при многочисленном стечении народа в торжественной обстановке церковь св.Илии была освящена.

27 ноября 1929 года на основании Секретного Постановления Президиума Евпаторийского райисполкома решено «санкционировать закрытие церкви с использованием здания в культурных целях».

на территории храма1 января 1930 года вопрос о закрытии церкви был решен и решено было переоборудовать церковь под клуб Химсольттрест.

В апреле 1930 г. Местный сельский совет и администрация клуба приступили к снятию куполов, иконостаса и изъятию церковной утвари. Использование храма под клуб пагубно сказалось на его состоянии, он претерпел радикальную перестройку, что повлекло за собой значительную утрату архитектурно-конструктивных и декоративных элементов интерьера.

Открытие церкви Святого Ильи состоялось в годы Великой Отечественной Войны (1942 года) немцами по просьбе верующих жителей Сак.
Полная реставрация церкви началась только в 1990 году трудами и заботами вновь назначенного архиепископом Леонтием настоятеля протоиерее Валерия (Ивановича) Цуркана.

В настоящее время церковь пророка Илии полностью приобрела первоначальный вид.