СП "Крымские воды" зарегистрировано 26 сентября 1994 года. Выпуск продукции начат в мае 1995 года, и до конца этого же года был получен Сертификат качества на лечебно-столовую минеральную воду "Крымская" Крымского государственного центра сертификации, метрологии, стандартизации (ДЦСМС), а Республиканская СЭС выдала гигиенический вывод на продукцию и объект.
Предприятие первым в Крыму освоило разлив минеральной воды в ПЕТф - тару, и сегодня "Крымская" выпускается в ПЕТф - бутылках объемом 0,5 л; 1 л; 1,5 л; 2 л. Сырье для производства лечебно столовой минеральной воды "Крымская" добывается из скважины (глубина - 960 м) в экологически чистом уголке Крыма (г. Саки).
Эксплуатация скважины осуществляется с 1953 г. Скважина на саморегулировке, минеральная вода термальная, ее температура составляет +43,5 °С. Добытая из термальной скважины вода поступает в цех водоподготовки, а затем - на современную линию разлива европейского качества ("Bottling", Англия). Это оборудование позволяет выпускать продукцию высокого качества.